Coffee Tasting Glossary in 스타벅스 다이어리 스벅


작년 스타벅스 (작은)다이어리 안에 들어있던 간단한 커피 정보.
OUR Coffee 라는 타이틀에 간단한 소개와 'Coffee Tasting Glossary' 정보가 있었다.
과연 내가 쓰는 표현은 이중에 얼마나 될까?


내가 적당히 알고 쓰는 단어들만 나열.
다 쓰긴 귀찮다. 왜냐면 난 커피 전문가가 아니니까.

Acidity [청량감]  고지대에서 재배된 커피의 깔끔함과 입을 정화시키는 느낌
Aroma [향]  커피의 향기를 표현할 때 쓰이는 용어
Body [바디감]  커피를 마셨을 때 입안에서 느껴지는 커피의 가볍거나 묵직한 질감을 표현
Flavor [풍미] 커피의 맛이나 커피가 입안에 남는 느낌
Smoky [스모키] 로스팅을 진하게 할수록 느껴지는 진한(구운향, 연기향) 맛과 향. 깊은 맛과 향이 잘 조화된 풍미
sweet [달콤한] 기분 좋은 풍미와 맛을 나타내는 긍정적인 맛의 표현 - 끝에 살짝 단 맛이 느껴진다고 표현하는게 이건가싶다
Tangy [톡 쏘는] 혀 가장자리에서 느껴지는 커피의 톡 쏘는 맛. 인도에서 재배되는 아라비카 커피에서 특징적으로 나타남 - 신 맛이 인건가?


아 그리고 내게 좀 신기했던거 몇개.

Bitter [쓴 맛]  주로 혀 뒤쪽에서 느껴지는 기본적인 맛 - 간단하면서 생소한 표현.
Bright [생기 있는]  혀의 앞쪽에서 감지되는 톡 쏘는 청량감이 있는 풍미. 고지대 농장에서 재배된 품질의 커피에서 잘 느낄 수 있는 맛.
C.A.F.E. Practice 환경적, 사회적, 경제적으로 책임 있는 방식으로 커피를 재배, 가공 및 거래하는 공급자들로부터 우선적으로 커피를 구매하는 스타벅스만의 윤리적인 커피 구매 지침 - 피식했다.
Citrus [시트러스]  분명하게 느껴지는 레몬이나 그레이프 프루트향
Clean [깔끔한]  커피를 마신 후 개운한 느낌의 표현 - 이건 요즘 알아가는 듯 하다.
Crisp [산뜻한]  선명한 청량감이 느껴지는 깔끔한 커피의 표현
Elegant [고상한]  호화롭고 매혹적인 풍미
Intense [강렬한]  수마트라 커피의 흙내음이나 프렌치 로스트의 스모키한 속성의 커피를 비유하는 표현이며, 커피 향 속에 강한 가스와 증가에서 강하게 나타남
Smooth [온건한] 깊은 맛이 균형을 잘 이룬 부담 없는 느낌(풍미)의 표현

참... 사람들이 이 표현 중에 쓰는게 얼마나 있을까 싶다 -,- 사족인것 같기도 하고.

덧글

  • 2014/01/18 18:46 # 답글 비공개

    비공개 덧글입니다.
  • 2014/01/18 19:10 # 비공개

    비공개 답글입니다.
  • 2014/01/18 23:28 # 답글 비공개

    비공개 덧글입니다.
  • 2014/01/18 23:53 # 비공개

    비공개 답글입니다.
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